Till receptet >>

Så gör du hemmagjord Bailey’s.

Svalka dig med en vinslushie i sommar!

Den typiska barndrycken av söt och smaksatt, krossad is är perfekt att omvandla till en uppfriskande vuxenversion.

Grundreceptet är superenkelt och du häller bara ditt favoritvin i en isbricka och fryser kuberna under natten. Ta ut och mixa med juice, saft eller lemonad och färsk frukt och bär. Du kan också mixa vin med fryst frukt.

1. Roséslushie

Du behöver:

1 flaska rosévin
1,1 dl lemonad
Isbitar
Lavendelkvist till garnering  (valfritt)

Gör så här:

1. Häll upp vinet i en isbricka och frys över natten eller tills vinet är helt fryst.
2. Kombinera de frysta vinkuberna med lemonaden och några isbitar i en blender.
3. Mixa tills du får en isig konsistens och servera med en kvist lavendel.

Recept och foto: Style Me Pretty

2. Vinslushie med blåbär och vaniljglass

Du behöver:

1,1 dl frysta blåbär
1,1 dl vitt vin
4 msk vaniljglass
1 msk sirap (valfritt)
4 isbitar

Gör så här:

1. Blanda blåbär, vaniljglass och vin i en blender och mixa till slät konsistens.
2. Tillsätt sirap och servera i kylt vinglas.

Recept och foto: Blueberry Council

3. Vinslushie med persika

Du behöver:

4,5 dl fruktigt vin (i receptet används Sauvignon blanc)
2-3 medelstora persikor (som du blancherat, skalat, skurit i bitar och fryst)
Några ofrysta bitar persika för garnering

Gör så här:

1. Blanda vinet med de frysta persikobitarna i en blender, mixa tills du får en slät puré.
2. Om vinmixen är för varm och rinnig, ställ i frysen och rör om var 30:e minut tills du får en bra konsistens.
3. Vinslushien går bra att förbereda och ha i frysen, men ta ut den cirka 15 minuter före servering. Vill du använda en hel flaska vin? Dubbla bara övriga ingredienser.

Recept och foto: Dessert For Two

4. Vinslushie med sommarfrukt

Du behöver:

2,25 dl frysta jordgubbar
2,25 dl frysta persikobitar
2,25 dl frysta vindruvor
4,5 dl vitt vin

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser i en blender och mixa fint.
2. Häll över i glas och garnera gärna med färsk frukt. Servera.

Recept och foto: ModernMommyHood

5. Vinslushie med mixade bär

Du behöver:

1 flaska vin (i receptet används Zinfandel)
2,25 dl frysta mixade bär

Gör så här:

1. Mixa bär och vin i en blender och häll purén i en grund skål.
2. Ställ i frysen i 30 minuter och skrapa den isiga ytan med en gaffel. Gör detta cirka tre omgångar.
3. Dela upp slushien i två till fyra glas (beroende på storleken), låt stå i fem minuter och servera.

Recept och foto: Dessert For Two

6. Rödvinsslushie

Du behöver:

1 flaska rödvin (i receptet används Cabernet Sauvignon)
6,75 dl vatten
1 ½ tsk citronjuice
2,8 dl socker
2 fryspåsar

Gör så här:

1. Blanda socker och citronjuice i en blender i en minut.
2. Lägg en av påsarna i den andra och häll sockerblandningen, vatten och vin i påsen. Rör om eller skaka tills sockret är upplöst.
3. Stäng båda påsarna och lägg i frysen i 10 timmar eller tills du fått en slushig konsistens.
4. Häll upp och servera.

Recept och foto: America’s Table

Whiskey Sour med ett cocktailbär. Foto: Shutterstock

Bourbon har sitt ursprung i Bourbon County i Kentucky, USA, och är tillverkad av minst 51 procent majs. Spriten ligger i minst två år i nya, rostade amerikanska ekfat innan den buteljeras på flaska. Alkoholhalten måste ligga på minst 40 procent.

Den största och mest kända producenten av bourbon är Jim Beam, som sålde sin första flaska redan 1795. Olika typer av bourbon har olika karaktär och smakegenskaper vilket gör att de passar till olika typer av tillfällen – och olika typer av drinkar.

Whiskey eller whisky?

Vilken stavning man använder beror på dryckens ursprung. I USA och på Irland använder man whiskey och i Skottland, Japan, Kanada och Sverige använder man whisky.

1. Whiskey Sour

Whiskey Sour med Jim Beam Double Oak.

Whiskey Sour är trendigare än någonsin, men första gången receptet publicerades var 1862 – i ”The Bartender’s Guide” som skrevs av Jerry Thomas. Legenden säger dock att drycken uppfanns redan under 1700-talet för att hjälpa sjömän med sjösjuka och skörbjugg.

Till en perfekt Whiskey Sour vill man ha en len och söt bourbon som möter citronjuicens syrlighet och skapar en frisk och inte för sur balans.

Ingredienser:

5 cl Jim Beam Double Oak
3 cl citronjuice
2 cl sockerlag
1 stänk Angostura Bitter

2. Old Fashioned

Old Fashioned med Maker’s Mark.

Old Fashioned är många bartenders personliga favorit. Drinken föddes förmodligen redan på 1700-talet, men fick ett stort uppsving för några år sedan, mycket tack vare TV-serien Mad Men.

Till en Old Fashioned används en klassisk bourbon. Förut var det fritt att tolka vilken sprit som skulle användas, men idag är det ingen tvekan om att det ska vara bourbon.

Ingredienser:

1 sockerbit
5 cl Maker’s Mark
1 skvätt Angostura Bitter
apelsinskal

3. Mint Julep

Mint Julep med Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey.

Mint Julep har starka kopplingar till det anrika hästkapplöpningsloppet Kentucky Derby. Det har varit loppets signaturdrink sedan 1938 och under en Kentucky Derby-helg serveras omkring 80 000 Mint Julep-drinkar.

Till en Mint Julep vill man gärna använda en klassisk bourbon med lite sting, ekiga vaniljtoner och en värmande och lätt fruktig sötma.

Ingredienser:

8-10 myntablad
5 cl Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey
0.5 cl sockerlag

4. Scofflaw

Scofflaw med Knob Creek.

Scofflaw är uppkallad efter de personer som under förbudstiden i USA bröt mot alkohollagen. De kallades för ”scofflaws” och man kan säga att drinken är en hyllning till de som, lagen till trots, njöt av alkoholhaltiga drycker under den här perionden.

Till en Scofflaw får man gärna satsa på en alkoholstark bourbon med mycket sötma för att ge smaklökarna lite extra skjuts.

Ingredienser:

4 cl Knob Creek
1 cl Dry Vermouth
2 cl citronjuice
2 cl Grenandine

5. Presbyterian

Presbyterian med Jim Beam Rye.

Presbyterian har fått sitt namn efter den kyrkliga konstitutionen Presbyterianer. Enligt historien kom namnet från att ”nyktra” presbyterianer toppade sin lemonad med amerikansk whiskey.

Till en Presbyterian kan man gärna använda en råg-whiskey för att ge den lite extra sting och kryddighet, som balanseras perfekt med ingefäran och bittern.

Ingredienser:

5 cl Jim Beam Rye
3 cl citronjuice
2 cl sockerlag
färsk ingefära
1 stänk Angostura Bitter

Rabarber Margarita.

1 glas

Ingredienser:

4 cl tequila
2 cl cointreau
4 cl limejuice
4 cl rabarbersockerlag
salt

Rabarbersockerlag:

3 stjälkar rabarber i bitar
3 1/2 dl vatten
3 1/2 dl Dansukker Strösocker

Börja med rabarbersockerlagen. Låt ingredienserna koka ihop i ca 15 minuter. Sila i en grovmaskig sil. Pressa försiktigt rabarbern så all saft rinner ut. Låt svalna. Skaka tequila, cointreau, limejuice och rabarbersockerlag.
 Servera i cocktailglas med saltad kant.


Alkoholfritt alternativ
Saft från 3 lime, 1 apelsin, 1 citron, ½ dl socker och rabarbersockerlag samt is.

Vattenmelondrink med jordgubbar och grape. Foto: God Morgon Juice

Receptet är beräknat för 2 glas

Ingredienser:

2 dl apelsin- och grapefruktjuice
200 g vattenmelon
200 g jordgubbar
krossad is

Gör så här:

1. Skala och kärna ur melonen och skär i bitar.
2. Skölj och skiva jordgubbarna.
3. Varva frukt och is i glasen, häll över juicen och servera.

Grön lemonad med äpple och gurka. Foto: God Morgon Juice

Receptet är beräknat för två glas.

Ingredienser:

5 dl äppeljuice
gurka, cirka 10 cm
saften från 1 lime
4 kvistar färsk timjan
krossad is

Gör så här:

1. Skiva gurkan i tunna skivor, gärna på längden och lägg i glasen tillsammans med is.
2. Blanda i juicen och limesaften och toppa med timjankvistarna. Servera.

Slushie med jordgubbar och melon. Foto: God Morgon Juice

Slushie med jordgubbar och melon. Foto: God Morgon Juice

Receptet är beräknat för 2 glas

Ingredienser:

1 ½ dl apelsinjuice
300 g vattenmelon
2 dl frysta jordgubbar

Gör så här:

1. Skala och kärna ur melonen, skär den i bitar.
2. Lägg melonbitarna i en blender och tillsätt apelsinjuice och frysta jordgubbar.
3. Mixa blandningen och servera slushien omedelbart.

Citrusshot med ingefära och gurkmeja. Foto: God Morgon Juice

Receptet är beräknat för 4 små shotglas.

Ingredienser:

4 dl apelsin- och grapefruktjuice
2 tsk riven färsk ingefära
1 tsk riven färsk gurkmeja

Gör så här:

1. Häll upp juicen i de fyra shotglasen och toppa med ingefära och gurkmeja.
2. Servera.

Jordgubbsdrink med ingefära och lime. Foto: God Morgon Juice

Receptet är beräknat för 2 glas

Ingredienser:

2 dl jordgubbsjuice
1 dl frysta jordgubbar
1 tsk riven färsk ingefära
juice från ½ lime

Gör så här:

1. Häll jordgubbar, ingefära och lime i en blender. Mixa.
2. Fyll två glas med den kalla blandningen och lägg på rikligt med is.
3. Fyll upp resten av glasen med apelsinjuice och servera.

Johan Peter Evers vinnande drinkar.

Johan Peter Evers från Ling Long i Stockholm utsågs nyligen till Sveriges bästa bartender i den nordiska finalen av den prestigefyllda bartendertävlingen Diageo World Class Bartender of the Year. Här är hans vinnande recept.

Johan Peter Evers vinnande drink Convel springs.

Convel springs

50 ml Mortlach Rare Old
30 ml Kaffe och viol macererad vermouth
12,5 ml Cherry Heering
2 stänk Peychaud bitter
1 stänk Angostura bitter

Rör ihop alla ingredienser och häll sedan upp i ett cocktailglas tillsammans med lite citronzest.

Johan Peter Evers vinnande drink Twice as vice.

Twice as vice

(Räcker till 2 drinkar)

85 ml Don Julio Blanco
8 ml Oloroso (sherry)
40 ml Lime
60 ml Horchata
30 ml Queens Cordial (hallon och blåbär hopkokade med Ron Zacapa 23, socker och vatten)
10 ml Limesorbet
15 ml Muskotsocker

Servera med ätbar sand bestående av rostad kokos, kokosfett, strösocker och castorolja.

Johan Peter Evers är Sveriges bästa bartender.

Samtliga recept är för 1 drink och tar 2-3 minuter att göra.

1. Prosecco Royale

Via: theglamoroushousewife

Du behöver:

1 msk crème de cassis
1 tsk citronsaft
Färska blåbär
Prosecco

Gör så här:

Häll upp crème de cassis och citronsaft i ett champagneglas.
Fyll upp glaset med prosecco.
Krossa några blåbär och rör ner i drinken.

2. French 75

Via: sugarandcharm

Du behöver:

4 cl gin
2 cl citronsaft
2 cl sockerlag
Cava
Is
Garnering: en smal spiral av citronskal

Gör så här:

Fyll en shaker med is, gin, citronsaft och socker. Skaka i 15-20 sekunder.
Sila drycken och häll upp i ett avlångt champagneglas.
Fyll upp med cava och garnera.

3. Negroni Sbagliato

Via: pairmag

Du behöver:

1 msk söt Vermouth
1 msk Campari
Cava
Is

Gör så här:

Fyll ett glas med is, vermouth och Campari. Rör om i glaset så att alkoholen blandas och kyls ner av isen.
Häll upp vermouth- och Campariblandningen i ett avlångt champagneglas (inte isen!).
Fyll upp med cava och rör om igen.
Om du önskar ett mildare alternativ kan du servera samma drink i ett lågt glas ihop med några iskuber.

4. Raspberry Prosecco Bellini

Via: The Sun

Du behöver:

1 del hallonlikör
4 delar prosecco
Färska hallon

Gör så här:

Häll upp hallonlikör och en handfull färska hallon i ett glas.
Mortla/krossa hallonen ihop med likören
Toppa med prosecco och några färska hallon

5. Hugo

Via: portandfin

Du behöver:

1 tsk koncentrerad flädersaft
0,5-1 tsk citronsaft
1-2 kvistar färsk mynta
Prosecco
Is

Gör så här:

Lägg några iskuber i ett vinglas.
Muddla mynta försiktigt i glaset.
Häll i citronsaft och koncentrerad flädersaft.
Fyll upp med prosecco.

6. Sweet & sour

Via: thecrepesofwrath

Du behöver:

1-2 citronskivor
1 krm socker
2-3 färska, skivade jordgubbar
Prosecco

Gör så här:

Lägg citronskivorna i ett glas och häll över sockret.
Muddla citronen och sockret.
Häll i jordgubbarna och muddla även dessa.
Fyll upp med prosecco.

Till receptet >>

Catarina Königs härliga sommardrink.

Vit sangria.

Tid 10 minuter

Du behöver:

1 flaska vitt vin
1 dl ljus rom (kan uteslutas)
1 liter Sprite
2 ekologiska citroner
4 ekologiska lime
1 apelsin
1 liter färska bär, till exempel jordgubbar och hallon
1 kruka mynta

Gör så här:

Skiva och dela citrusfrukterna i halvmånar. Blanda med bären i en stor serveringsskål. Häll över vitt vin och rom och smaka av med sprite. Servera med mycket is och drick genast.

Här hittar du fler recept på sangria >>

Här hittar du fler recept på bål >>

Melon- och guanabana-cocktail, vodka sake martini och kiwi bellini.

Melon- och guanabana-cocktail

Extra vacker och god om glaskanten rimmas med mynta, socker och salt. Finhacka mynta och blanda med lika delar salt och socker på ett fat. Fukta toppen på cocktailglaset med en limeklyfta och rulla kanten mot blandningen.

4 cl vodka
2 cl Midori (melonlikör)
6 cl guanabanajuice
1 1/2 cl limesaft
is
1 skiva lime till garnering

Blanda vodka, Midori och guanabanajuice, pressa 2 klyftor lime i en isfylld shaker, skaka och sila upp i rimmat cocktailglas. Garnera med en skiva lime.

Vodka sake martini

4 cl vodka
2 cl sake
8 cl äppeljuice
1 limeklyfta
is

Häll vätskan i en isfylld shaker. Skaka och sila upp i kylt cocktailglas. Pressa en limeklyfta på toppen för att ge syrlighet och frisk doft.

Kiwi bellini

1/2 kiwi + kiwiskiva till garnering
1 1/2 cl kiwilikör
mousserande vin

Pressa kiwin i ett champagneglas, fyll på med likör, fyll mousserande vin över likören samtidigt som du rör om försiktigt (annars kan det bubbla över) med en lång sked. Garnera med en kiwiskiva.

Lychee- och tranbärscocktail, mousserande vodkasorbet och asiatisk influens.

Lychee- och tranbärscocktail

4 cl cognac
2 cl lycheelikör (finns i Systembolagets beställningssortiment)
6 cl tranbärsjuice
1 citron (2 cl saft)

Häll alla ingredienser i en shaker fylld med is. Skaka hastigt och sila upp drinken i ett väl kylt cocktailglas.

Mousserande vodkasorbet

2 cl citronvodka
2 cl Grand marnier
1 msk citronsorbet
torrt mousserande vin
1 rött cocktailbär
1 lime (skal)

Blanda vodka, Grand marnier och citronsorbet. Toppa med mousserande vin, rör om varsamt med en lång sked. Garnera med ett rött cocktailbär och skal av lime.

Asiatisk influens

1 cl citrongrässockerlag
2 cl lycheelikör
4 cl vodka
1 1/2 cl limejuice
8 cl äppeljuice
is
1 äppelskiva + lycheefrukt till garnering

Citrongrässockerlag:

1 dl vatten
1 dl socker
1 citrongräs (finhackat)

Koka vatten, socker och citrongräs, låt svalna och sila. Blanda alla ingredienser i en isfylld shaker, skaka och sila upp i isfyllt highballglas. Garnera med lycheefrukt och äpple.

Barmästare: Erik Olsson
Foto: Jignesh Jhaveri

Färgglada drinkar. Foto: Shutterstock

Den alkoholfria öldrinken RabarBeer.

Lagom till Almedalsveckan lanserar Carlsberg tillsammans med Visby-baren Surfers den alkoholfria öldrinken RabarBeer.

Drinken har en tydlig smak av syrlig rabarber, kryddig rosmarin och frisk Carlsberg Non-Alcoholic och har tagits fram av bartendern Tim Thörnhammar på Surfers.

– För tio år sedan var det knappt någon som drack alkoholfritt öl, men idag sätter försäljningen ständigt nya rekord, säger Henric Byström, kommunikationschef på Carlsberg Sverige.

Läs även: SorBeer – gör en svalkande ölglass på 3 ingredienser

Öldrinken kommer att säljas i Carlsbergs alkoholfria bar i Almedalen men den är lika enkel att göra själv på hemmaplan.

Du behöver:

1 Carlsberg Non-Alcoholic
4 cl rabarbersaft (helst hemgjord, men även köpt fungerar)
1,5 cl citronsaft
1,5 cl sockerlag (1 del vatten, 1 del socker)
1 kvist rosmarin

Gör så här:

Mixa rosmarin med sockerlag och citronsaft. Blanda mixen med rabarbersaften och Carlsberg Non Alcoholic. Fyll glaset med is.

Hemmagjord rabarbersaft:
Ger ca 0,3 liter saft (räcker till 10 drinkar)

200 g rabarber
1,5 dl sockerlag (1 del vatten, 1 del socker)
1,5 dl citronsaft

Gör så här:

Hacka rabarbern och häll i en mixer eller blender. Fyll upp med sockerlag och citronsaft. Blenda ihop allt och sila av.

Här hittar du fler recept på alkoholfria drinkar >>

Fläderdrink med bubbel och citron.

6 personer
Tid: 2 minuter

Du behöver:

6 cl gin
12 msk fläderblomslikör (till exempel St Germain)
färskpressad citronsaft
champagne eller mousserande vin

Gör så här:

Häll 1 cl gin och 2 msk fläderblomslikör i alla 6 glasen. Tillsätt en skvätt citronsaft och toppa med champagne eller mousserande vin.

Du kanske även gillar:

Fläderdrink med vodka och lime
Enkla drinkar med fläderlikör
Fläderdrink med cava och hallon

Till receptet >>

Svart sangria med blåbär, svart vinbär och björnbär.

Tom Collins och Raspberry Bellini-sorbet. Foto: Frida Wismar

Tom Collins sorbet

Superfräsch sorbet, perfekt efter en mastig middag!

4 port
Tid: 50 min + frys 1–2 timmar

Du behöver:

1 1⁄2 dl vatten
1⁄2–1 dl gin
2 dl strösocker
2 dl pressad saft från cirka 5 citroner
rivet skal från 2 citroner
2 msk mascarpone

Gör så här:

Koka upp vatten, gin, socker, pressad citron och rivet citron- skal. Låt koka i någon minut. Ställ åt sidan och låt svalna.

Sila av och vispa ner mascarpone. Vispa kraftigt så att alla små klumpar från mascarponen försvinner.

Häll blandningen i glassmaskinen och kör tills det blir en sorbet, det tar 40–50 minuter. När glassmaskinen inte kyler mer går det bra att lägga in sorbeten i en form i frysen. Rör då och då tills den har satt sig.

Raspberry bellini sorbet

En bubblig hallonbellini i form av en glasskula. Härligt frisk och SÅ god.

4 port
Tid: 50 min + frys 1–2 timmar

Du behöver:

200 g hallon, frysta
1 1⁄2 dl strösocker
1 1⁄2 dl pressad saft från cirka 4 citroner
rivet skal från 1 citron
1 dl champagne eller annat mousserande vitt vin
2 msk mascarpone

Gör så här:

Koka upp hallon, socker, pressad citron, rivet citronskal och champagne. Låt koka i någon minut. Ställ åt sidan och låt svalna.

Sila av och vispa ner mascarponen. Vispa kraftigt så att alla små klumpar från mascarponen försvinner.

Häll blandningen i glassmaskinen och kör tills det blir en sorbet, det tar 30–40 minuter. Häll upp i en form och ställ in i frysen.

Servera en stor eller två mindre sorbetkulor till varje gäst, toppa med citronmeliss.

Tips!

Den här är också god att tillsätta lite raw lakrits-pulver nästa gång du gör sorbeten. Wowupplevelse för alla lakritsälskare!

Recepten är hämtade från kokboken ”Varje dag är en fest” (Bonnier Fakta) av Catarina König (Sveriges Mästerkock 2016).

Tom Collins och Raspberry Bellini-sorbet från Catarina Königs kokbok ”Varje dag är en fest”.

Samtliga recept är för 1 drink.

1. Pink Rose

Via: jillianharris

Du behöver:

2 cl vodka
1,5 dl rosévin
1-2 droppar rosenvatten
soda
is
ev. rosblad att dekorera med
glas med guldkant hittar du här >>

Gör så här:

Skaka vodka, rosévin och is i en shaker. Sila och häll upp i ett glas. Droppa 1-2 droppar rosenvatten i glaset och rör om. Fyll upp med soda och dekorera med rosblad.

2. Rosé Royal

Via: crateandbarrel

Du behöver:

1 dl rosévin
6 cl champagne
1 tsk grapefruktsjuice
1 tsk sockerlag
1 äggvita

Gör så här:

Blanda rosévin, grapefruktsjuice, sockerlag och äggvita i en shaker och skaka kraftigt i 15-20 sekunder. Häll upp i ett glas och toppa med champagne. Dekorera med ätbara blommor.

Receptkälla: crateandbarrel

3. Lemon Fushion

Via: roseandivyjournal

Du behöver:

1-2 citronskivor
2 dl rosévin
soda
is

Gör så här:

Häll upp isen i ett glas, fyll på med rosévinet och toppa med soda. Dekorera med citron antingen i drinken eller på glasets kant.

4. Strawberry & mint rosé 

Via: sweetpeasandsaffron

Du behöver:

1-2 kvistar mynta
2 dl rosévin
1 cl limesaft
2 färska jordgubbar, skivade
1 cl sockerlag
soda
is

Gör så här:

Mortla mynta ihop med limesaft i ett glas. Häll i rosévin, sockerlag och de skivade jordgubbarna. Fyll upp med soda och tillsätt is.

5. Rosé & Gin

Via: perpetuallyhungryblog

Du behöver:

1-2 citronskivor
1-2 grapefruktsskivor
2 dl rosévin
2-3 cl gin
sockerlag efter smak
is

Gör så här:

Muddla citron- och grapefruktsskivorna i botten av ett glas.
Fyll på med rosévin, gin och is och rör om ordentligt.
Fyll upp med sockerlag efter hur sött du vill ha det.

Receptkälla: perpetuallyhungryblog

6. Bloody Rosé

Via: cookingwithawallflower

Du behöver:

2 dl rosévin
0,5 dl juice med smak av blodapelsin
3 msk citronsaft
ev. skivor av blodapelsin eller vanlig apelsin
krossad is

Gör så här:

Häll ungefär 1-2 dl krossad is i ett glas. Fyll upp med resten av ingredienserna och dekorera med 1-2 skivor apelsin.

Läskande fläderdrink.

1 drink

Ingredienser:

4 cl vodka eller gin
1 msk flädersaft, koncentrerad (gärna hemgjord!)
is
juice av en 1/2 lime
fruktsoda

Gör så här:

Mät upp vodka, flädersaft och is i ett glas. Pressa ner limejuice och fyll på med önskad mängd fruktsoda. Smaka av och servera direkt.

Du kanske även gillar:

Fläderdrink med cava och hallon
Enkla drinkar med fläderlikör
Fläderdrink med bubbel och citron

Av: Anna Wendt
Foto: Lisa Björner